Fare prove acrobatiche di sapore da Knam è un tuffo sicuro nel buon gusto. I toni assumono sapori ben equilibrati, gli ingredienti diventano azzardati. Il cioccolato bianco con caramello, capperi e limone, i lecca lecca con cioccolato fondente e pomodoro, oppure ancora le praline pera. zafferano e riso soffiato, sono piccole soddisfazioni che dobbiamo permetterci di “osare”.
Knam, via Augusto Anfossi 10, Milano
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