pasta frolla

COSA SERVE

farina tipo 00, fecola di patate, zucchero semolato, burro, uova, lievito per dolci, limoni

COME SI FA

Unite la farina e la fecola, aggiungete il burro ammorbidito fino a formare un impasto piuttosto sbriciolato, di seguito l’uovo, i tuorli, lo zucchero, il lievito e la buccia di limone grattugiata. Ora impastate con gesti “morbidi” per evitare che si scaldi troppo. Formate una palla che avvolgeremo nella pellicola trasparente e mettiamola in frigorifero per 30 minuti. Imburrate gli stampi e cospargeteli di farina, stendete l’impasto e bucherellate la superficie.

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