Acidità e dolcezza. Formule naturali, contrasti ricercati come fossero destinati a convivere insieme. Nuovi sapori e abbinamenti equilibrati che sembrano azzardati.
COSA TI SERVE
- burro 200 g
- cioccolato fondente 200 g
- zucchero di canna 250 g
- mandorle spellate e tagliate 50 g
- cacao in polvere 80 g
- farina 65 g
- lievito in polvere 1 cucchiaino
- uova 4
- buccia di 1 pompelmo bio
COME SI FA
Per prima cosa scaldate il forno a 190°. Ora sciogliete il cioccolato e il burro in un pentolino a fuoco molto basso, mescolando ogni tanto, fino a quando si sarà completamente sciolto il cioccolato e mettete da parte. Lavorate con il mixer le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido, successivamente unite il cioccolato e il burro a filo e mentre il mixer è in funzione amalgamate il tutto. Aggiungete lentamente le mandorle, il lievito in polvere, la farina, il cacao e per ultima la scorza di un pompelmo bio. Una volta uniti tutti gli ingredienti, versate l’impasto nella teglia (quadrata, per l’occasione) e infornate per 30 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate a cubotti prima di servire.
uncervoalmare.com 