Piace a tutti. Viene addentata, tagliata, spezzata, puciata. Fallo con le mani, fallo in modo deciso. Fin dalla punta puoi capire il gusto, più o meno la friabilità, subito che stai per mangiare la torta più torta che ci sia.
COSA TI SERVE
per la pasta frolla
- farina tipo 00 500 g + fecola di patate 3 cucchiai
- zucchero semolato 250 g
- burro a temperatura ambiente 250 g
- tuorli 2
- uova 1
- lievito per dolci 1/2 bustina
- buccia di un limone grattugiata
per la farcitura
- dulce de leche Fiorentini 1 vasetto
- cioccolato fondente 150 g
- latte parzialmente scremato 50 g
- zenzero candito 10 g
- nocciole 10 g
COME SI FA
Inziamo col fare la pasta frolla, vedi link. Una volta che la base di pasta frolla si sarà raffreddata, mettete a bagnomaria il dulce de leche e quando si sarà ammorbidito, cospargete la base di pasta frolla con tutto il contenuto del barattolo. Ora fate sciogliere, il cioccolato fondente con il latte, nel frattempo tritate finemente le nocciole e preparate lo zenzero candito, vi consiglio di tagliarlo ulteriormente a cubetti. Quando il cioccolato si sarà sciolto completamente, unite quest’ultimi. Versate il composto sulla base di frolla e dulce de leche avendo cura di ricoprire tutta la superficie. Servite a temperatura ambiente e conservate in frigorifero
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