Un classico, un moderno. Storie contemporanee. Si riprende, si rifà. Sperimentare consistenze per forme perfette. Se tutto si riduce ad un pasticcino… non hai capito niente di quello che stai per mangiare.
COSA TI SERVE
per 8 cannoncini
- rotolo di pasta sfoglia
- avocado 1
- baccello di vaniglia
- cioccolato fondente 100 g
- zucchero a velo 80 g
COME SI FA
Preparate il ripieno pulendo e tagliando a piccoli pezzi l’avocado. Aggiungete lo zucchero a velo e la punta di un coltello di baccello di vaniglia. Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza molto morbida. Mette in frigo coperto. Dividere la sfoglia in otto rettangoli con l’aiuto di un coltello affilato. Tagliate metà rettangolo in strisce da 1 cm circa e appoggiate un cucchiaino abbondante di crema di avocado sula metà del rettangolo rimasta intera. Dopodiché arrotolate il rettangolo all’altro verso le strisce. Appoggiate i cannoncini su una teglia rivestita di carta forno e infornare in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente. Togliete i cannoncini dal forno lasciateli intiepidire e puciate un’estremità nel cioccolato sciolto.
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