Ho immaginato ragazze. Una corsa dal mare verso casa. Ho pensato a rendere le cose il più semplici possibili. Ho diviso quello che avevo per tutte. Le ragazze correvano nel vento. Stavano per arrivare. La sabbia si disperdeva. Sapori salati, finalmente gusti nuovi per un tipo “dolce” come me.
COSA TI SERVE
- sfoglia 1
- feta 300 g
- olive taggiasche denocciolate 250 g
- capperi sotto sale 30 g
- olio EVO 1 cucchiaio
COME SI FA
Prendete la feta tagliatela a cubetti, tenetene da parte una buona porzione che vi servirà dopo. Frullate la feta col mixer fino ad ottenere una crema spalmabile. Fate sempre con il mixer un pestato grumoso con le olive taggiasche denocciolate aggiungendo un cucchiaio di olio EVO. Prendete una tortiera di 24 cm rivestitela con carta forno e un foglio di pasta sfoglia. Spalmate come prima base uno strato di crema di feta, poi il pestato di olive taggiasche. Sopra prendete la dadolata di feta rimasta e ricoprite la superficie. Ora prendete i capperi precedentemente messi in acqua fredda per spurgare il sale e distribuite. Infornate a 180°C per 40 minuti finché risulterà dorata. Una volta pronta fate raffreddare la torta e ultimate con foglie di origano fresco.
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