Partiamo per arrivare. Entriamo per guardare. Assaggiamo per pensare. Ho creato il solito disordine. Nel disordine di un tavolo sono fermo, prendiamo a morsi il momento. Una margherita, focaccia stracciatella + mortadella, l’altra prosciutto cotto affumicato + stracchino + cavolo cappuccio, un chinotto e un caffè. Un “non” solito lunedì. Uno di quei giorni che dico per fortuna sono qui. Pane e non solo pane, ma tanto pane e buono.
Panificio Davide Longoni, via Tiraboschi 19, Milano
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