No panic! Tutto si fa e si fa bene. Gli ingredienti pochi, buoni, ci sono. Qualcosa da scoprire e capire che abbiamo fatto la scelta giusta. Abbinamento perfetto. No c’è un momento preciso, ora mi va, domani anche. Tutto non va servito. Il tutto va cucinato.
COSA TI SERVE
- uova 4
- fette di pane integrale 4
- aceto di vino bianco 100 ml
- avocado 2
- lime 1
- sale q. b.
- olio EVO q. b.
- tabasco Homemade
COME SI FA
Lavate e asciugate il lime, tagliate qualche fettina sottile e spremetene il succo, filtratelo.
Prendete gli avocado tagliateli a metà, eliminate il nocciolo e la buccia, tagliateli a pezzetti e mettete il tutto in una ciotola con olio EVO, il succo e le fettine di lime, quindi aggiustate di sale. Con una forchetta schiacciate il tutto, il risultato dovrà comunque essere grumoso. Tostate le fette di pane integrale, o al forno o in una padella antiaderente. Ora pensiamo alle uova e alla loro cottura “in camicia”. Si cuociono una alla volta facendo attenzione ai pochi passaggi ma importanti per la riuscita. Portate a bollore 1 litro di acqua con l’aceto. Una volta che bolle creare un vortice e inserire 1 uovo per volta precedentemente aperto. Timer 5 minuti, con una schiumarola prendete l’uovo e adagiatelo su della carta assorbente. Procedete in questo modo per le altre uova. Ora componiamo il piatto. Spalmate la crema di avocado sul pane e adagiatevi un uovo. Il tocco che farà esaltare il tutto è l’aggiunta del tabasco Homemade.
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