Se cambi, scegli tutto quello che non hai mai provato. Se sai che potrebbe essere l’accostamento più riuscito, osa. Il nuovo è la cosa più bella che può capitare. E se capiterà che troverai la ricetta che sarà la tua per fare bene, usala, strausala.
COSA TI SERVE
- farina manitoba 600 g
- olio EVO
- lievito di birra secco 2,5 g
- pesche noci 120 g
- albicocche 350 g
- prugne 250 g
- sale
- zucchero
COME SI FA
Tagliate la frutta a fettine e mettetela da parte. In una ciotola versate l’acqua, il sale e l’olio EVO, e mescolate. Prendete la farina e unite il lievito, lo zucchero e poca acqua, mescolate. Impastate con le mani fino a quando la consistenza sarà elastica e fate una palla. Lasciate lievitare per un 1 ora. Prendete una teglia rettangolare e oliatela. Stendete l’impasto pigiando. Con gli spicchi di frutta ora componete e spolverizzate la superficie con abbondante zucchero. Infornate a 180° per circa 30 minuti. Lasciatela raffreddare fuori dal forno.
uncervoalmare.com 