In cucina si è sinceri, ci raccontiamo tutto, ci consigliamo, ci alteriamo, ma poi riusciamo a chiudere tutto per bene, infornare e senza silenzi immotivati stiamo a guardare. Ho imparato che non solo le altezze fisiche non si differenziano davanti ad un tavolo, ma che se si mischiano originalità e semplicità… tutto diventa, tutto è un mix fusion indovinato.
COSA TI SERVE
- confezione di pasta fillo 1
- finocchi 2
- carote 4
- cannella q. b.
- olio EVO
COME SI FA
Iniziate con la preparazione del ripieno. Tagliate in piccole listarelle le carote e i finocchi a fettine sottili e metteteli in una pentola antiaderente con dell’olio EVO. Salate e fate cuocere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite pur mantenendo una consistenza croccante. Unite la cannella in polvere, mescolate e lasciate raffreddare. Ora ritagliate ogni foglio di pasta fillo a metà. Stendete un primo foglio di pasta fillo, spennellate con l’olio e adagiate sopra un secondo foglio. Mettete una cucchiaiata di verdure nel lato corto del rettangolo di pasta fillo, rivoltate verso l’interno i lati lunghi e arrotolate. Spennellate ancora per sigillare tutto. Con la carta forno rivestite una teglia, rettangolare è meglio. Disponete gli involtini ben distanziati e infornate a 200° per 10 minuti. Una volta pronti metteteli fuori forno per farli raffreddare.
Insieme ad una maionese con zenzero o ad una sala agrodolce, il richiamo fusion è assicurato.
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