Quando scopri che in pochi morsi è tutto finito, non rimanerci male. Sono piccole le cose buone e devi per forza fare il bis. Pochi morsi bastano per avere tutto il gusto in bocca. Ora e dopo. Tutto assume un sapore che accompagna ed esalta il momento. Il tempo per 1, anche 2, poi 3…
COSA TI SERVE
(per 8 focaccine)
- farina tipo 1 Serena by Homemade 300 gr
- fichi fioroni 4/5
- susine gialle 6/7
- acqua tiepida 140 g
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lievito di birra secco 3 gr
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zucchero semolato 40 g
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olio EVO
COME SI FA
Iniziate mettendo in una planetaria la farina, lo zucchero, il lievito, l’acqua tiepida e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un panetto, lasciatelo raddoppiare in una ciotola coperta con un canovaccio in forno spento. Prendete una teglia, rivestite con carta forno. Prendete il panetto raddoppiato e formate 8 palline. Posizionatele sulla teglia e schiacciate con i polpastrelli formando delle piccole focaccine rotonde. Spennellate con olio evo. Mettete su di ognuna i fichi tagliati a rondelle e le susine prive di nocciolo. Lasciate lievitare altri 40 minuti e quando le focaccine saranno gonfie cospargete ognuna con abbondante zucchero. Infornate a 180° in forno già caldo per 25/30 minuti. Fate raffreddare.
Sono ottime sia come dolce che da accompagnamento a salumi e formaggi.
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