Basico con il salato, inaspettato con il dolce. Uniti intorno ad una tavola, noi siamo sempre buoni come il pane.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- pane di farro Panificio Davide Longoni 3 fatte
- zucchine 2
- prugne 2
- pomodorini 5
- noci sott’olio Azienda Agricola Valier
- olio EVO
COME SI FA
Fate a cubotti le fette di pane e fatelo saltare in padella con olio EVO, quando sarà dorato spegnate. Tagliate le zucchine come volete e fatele scottare in un’altra pentola, sempre con olio EVO e un pizzico di sale. Fate a metà i pomodorini e unitevi le prugne tagliate a spicchi. Quando sia le zucchine che il pane si saranno intiepiditi, metteteli in una ciotola e unitevi i pomodorini e le prugne. Condite il tutto con l’EVO e salate nel caso. Ora unitevi le noci sott’olio e mescolate di nuovo.
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