Basta poco per finire. Anche se per poco, tutto è iniziato. Ho preso un ricordo, ho cercato un sapore che fosse il più simile a quello impresso nella memoria. E’ la mia versione delle cose. Puoi farti imboccare, rimanere a bocca aperta. Non ti aspettavi che fosse una cosa così facile e semplice?
COSA TI SERVE
- 3/4 fette di pane toscano (meglio se raffermo)
- una decina di pomodori piccadilly
- basilico
- salsa piccante ROJO by Homemade
- olio EVO
- sale
COME SI FA
Tagliate i pomodori a pezzetti piccoli. Prendete un tegame di coccio e unite i pomodori, l’olio EVO e lasciate cuocere i pomodori per 10 minuti, aggiungete le foglie di basilico e regolate di sale. Nel frattempo tagliate a pezzetti il pane, unitelo ai pomodori e aggiungete circa 300 g di acqua. Mescolate e fate inzuppare per bene tutto il pane. Fate andare per altri 15 minuti a fuoco lento. Ora spegnete il gas e lasciate per un paio d’ore a riposare. Una volta fredda frullatela per pochi secondi con il minipimer facendo attenzione a mantenere il tutto abbastanza “grumoloso”. Ora versate la pappa al pomodoro in una ciotola di terracotta o ceramica, fate un giro di Evo e aggiungete la salsa piccante.
Ve la consiglio a temperatura ambiente, nel caso potete riscaldarla per pochi minuti.
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