Basta veramente poco per fare tanto sapore. Da solo mi preparo, un rito. Amo chi sa stare in silenzio al primo assaggio. Al primo incontro. Un gesto di chi si ama, se mangia chi ti ama.
COSA TI SERVE
(per 4 persone)
- tortiglioni 320 g
per il condimento
- guanciale 100 g
- cannellini 250 g
- rosmarino
- olio EVO
COME SI FA
Fate saltare i cannellini con olio EVO. In un’altra pentola, sempre con olio EVO, rosolate il guanciale con un rametto di rosmarino e fatelo diventare croccante. Con l’aiuto di un minipimer fate una crema con i cannellini saltati e aggiustate di sale. Cuocete la pasta. Scolatela e condite con il guanciale e la crema.
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