Un colore ha le sue sfumature. Cambi, provi, alla fine quel colore rimane in testa. La bocca ricorda il sapore. Provi la cotture veloce, una notte, pochi momenti, un fast food, sapendo che quella giusta oggi però rimane quella lenta. Tutto senza tempo. Con il giusto metodo e modo di comporre. Il tuo piatto oggi sembra di un solo colore, ma il sapore a più tratti disegna…
COSA TI SERVE
(per 4 persone)
- pennette rigate 280 g
- patate dolci 400 g
- funghi champignon 250 g
- curcuma q. b.
- timo fresco
- olio EVO
COME SI FA
Cominciate a pulire le patate e tagliatele a tocchetti. Scaldate l’olio EVO e fatele cuocere con un pizzico di sale a fuoco lento. Pulite anche i funghi eliminando la parte più terrosa e tagliateli a fettine. Uniteli alle patate quando saranno cotte e fate saltare il tutto per qualche minuto. Spolverizzate con la curcuma, spegnete e unite il timo. Cuocete la pasta. Scolatela e unitela al sugo aggiungendo un filo di EVO.
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