Oggi non mi importa. Il poco ricercato è il tanto di un momento. Non vedo altro davanti. Mi serve ora sapore. Sapere che la trasformazione di quello è questo.
COSA TI SERVE
(per 4 persone)
- ditalini integrali 280 g
- fagioli neri secchi 250 g
- semi di sesamo q. b.
- pepe nero q. b.
- succo di lime 1 cucchiaino
- olio EVO
COME SI FA
Prendete i fagioli metteteli per 12 ore in ammollo in acqua fredda. Frullateli grossolanamente con un pizzico di sale, pepe nero e un cucchiaino di lime. Nel frattempo fate bollire la pasta. Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura al pesto e mescolate. Scolate la pasta e condite aggiungendo un filo di olio EVO. Decorate con i semi di sesamo tostati.
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