Silenzio. Pensieri come dune, il mio deserto è bianco. Sento da lontano le onde del mare che fanno rumore. Ma no, ora è l’ora di guardare le mie montagne. Risalgo lento, sull’alto, sopra tutto. Sono, siamo, un cervo, i cervi nella neve, che pattinano su ghiaccio di cioccolato.
COSA TI SERVE
- cioccolato bianco 150 g
- burro 100 g
- zucchero semolato 200 g
- uova 2
- farina 00 80 g di
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
per la copertura
- cioccolato bianco 150 g
COME SI FA
Tagliate a pezzetti il cioccolato bianco e mettetelo a fondere a bagnomaria fino a quando non otterrete una crema liscia. Nel frattempo in una ciotola unite il burro, lo zucchero ed incorporate anche le uova (una alla volta). Unite poco per volta anche la farina e mescolate bene affinché non si formino grumi. Per finire aggiungete il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e il lievito in polvere. Mettete l’impasto in una teglia foderata con della carta da forno e fate cuocere per 30 minuti circa a 180°. Una volta sfornato e raffreddato, sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e versatelo sopra, mettete in frigorifero. Quando sarà ben freddo tagliatelo a quadrotti.
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