Quello era così… lei poteva star bene se… ma che loro potevano però fare… Perchè non farsi un bel piatto di “mezze maniche” tue? Semplicemente così. Colore in bella vista. Contrasto pensato. Ben visibile il sapore. Equilibrato, disegnato. Così. Punto.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- pasta mezze maniche 320 g
- barbabietole al forno 220 g
- pistacchi sgusciati 50 g
- parmigiano reggiano 50 g
- olio EVO
COME SI FA
Prendete le barbabietole, lavatele, tagliatele in quarti, salate e condite con olio EVO. Mettetele in forno a 180° per 45 minuti. Fatele poi raffreddare. Prendete i pistacchi e create una granella. Riprendete le barbabietole, unite il parmigiano reggiano grattugiato, la metà della granella di pistacchi e frullate il tutto con il minipimer. Lessate la pasta, conditela con il pesto e ultimate con una spolverata di granella di pistacchi.
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