Un tuffo breve, intenso. Lo slancio è calibrato. So che non affogherò. Sono un pezzo unico. Istintivo. Un movimento spontaneo. Un sapore creato. Provo, prova.
COSA TI SERVE
- uvetta sultanina q. b.
- noci q. b.
- zenzero in polvere cucchiaino 1
- olio EVO
per la frolla
- farina tipo 1 Farina Futura 500 g
- fecola di patate 3 cucchiai
- burro 150 g
- zucchero semolato 250 g
- lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
- uova 3 (2 intere + 1 tuorlo)
COME SI FA
Per iniziare pensate alla pasta frolla, la nostra ricetta è qui. Fate voi per la quantità e la scelta degli ingredienti in base alla ricetta. Prendete il panetto precedentemente messo a riposo in frigo, lavoratelo. Preparate in una ciotola l’uvetta messa a bagno per per 15 minuti, 2 manciate di noci tritate al coltello e 1 cucchiaino di zenzero in polvere. Mescolate il tutto con 1 cucchiaino di olio. Unite il composto all’impasto creando un salsicciotto di circa 3 cm. Mettetelo in frigo per 15 minuti. Ora tagliate con un coltello delle fette, posizionatele su una teglia rivestita da carta forno. Infornate a 180° per 10 minuti.
uncervoalmare.com 