Se la massa assume un colore ripetitivo, preferiamo avere un volume soggettivo. La forma che per tanti rappresenta la perfezione, nasconde sempre crepe nascoste. La parte che pochi scelgono, rappresenta la scelta che a noi piace. Serviamo chi ci osserva e non chi ci guarda.
COSA TI SERVE
- confettura di prugne gialle con pompelmo rosa Homemade 400 g
- pompelmo rosa 1
- prugne 2
per la frolla
- farina tipo 1 Farina Futura 470 g
- fecola di patate cucchiai 3
- cacao amaro in polvere 30 g
- burro 250 g
- zucchero semolato 250 g
- lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
- uova 3 (1 intero + 2 tuorli)
COME SI FA
Preparate la frolla, i passaggi li trovate qui. Stemperate la confettura di prugne gialle e pompelmo rosa. Riempite le crostatine con la confettura e infornate a 170° per 25 minuti. Lasciate raffreddare e decorate con fettine di pompelmo rosa, prugne e menta.
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