Quando puoi mangiare camminando e sognando, sei un uomo fortunato. Intorno, contorno. Tutto quello che ho, posso averlo perché non mi rigiro, non mi perdo e se ogni morso fosse un passo… vorrei non fermarmi mai.
COSA TI SERVE
- taleggio 200 g
- chutney di zucca e zenzero Homemade 200 g
per la base
- farina 0 460 g
- lievito di birra secco 2 g
- zucchero 5 g
- acqua (a temperatura ambiente) 300 g
- olio EVO 50 g
- sale 10 g
COME SI FA
Versate la farina in una ciotola con il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’acqua piano piano, l’olio EVO e il sale. Lavorate l’impasto fino a quando non sarà morbido. Formate una palla e fatela lievitare coperta da pellicola trasparente per 2 ore. Riprendete il panetto e stendetelo in una teglia rotonda spennellata con l’EVO e fate lievitare ancora per 30 minuti. Unite la chutney di zucca e zenzero e infornate a 200° per 20 minuti. A metà cottura unite le fette di taleggio.
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