Esistono piatti per uno, casuali, improvvisati pieni di contrasti. Per due invece ci vuole attenzione e cura. Chi cucina per te, non può non essere se stesso. Pensa, ti pensa, ci pensa. Vieni, è pronto.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- fusilli avellinesi 320 g
- speck (una fetta alta) 100 g
- piselli freschi 200 g
- nocciole spelate 80 g
- parmigiano 80 g
- basilico fresco 100 g
- olio EVO q.b.
COME SI FA
Iniziate a fare il pesto. Lessate i piselli freschi in acqua bollente per circa 20 minuti. Tritate le nocciole e fatele tostare. Ora unite i piselli, il basilico, il parmigiano, le nocciole (non tutte, una parte la utilizzerete per decorare), l’olio EVO e iniziate a frullare con un minipimer. Prendete ora lo speck, fatelo a listarelle e fatelo saltare con pochissimo EVO. Fate bollire i fusilli, scolateli e conditeli con il pesto. Impiattate e sopra mettete lo speck e la granella di nocciole.
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