Unicità. Unico. Il piatto è unico. Piatto-unico. Non c’è contorno. Il centro è ora. Tutt’altro che piatto. Tutto quello che guardiamo è dove siamo. Desiderate altro?
COSA TI SERVE
- carote 500 g
- origano secco q. b.
- formaggio spalmabile di capra 200 g
- olio EVO
- pepe nero q. b.
- lime 2
COME SI FA
Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Tagliatele per il lungo e poi a metà. Sistemate le carote in una ciotola e condite con olio EVO, origano, pepe nero e sale. Versate su una teglia ricoperta da carta forno le carote e cuocetele in forno a 200° per 30 minuti. Una volta pronte impiattate con quenelles di formaggio. Per le quenelles stemperate il formaggio spalmabile con la scorza + il succo di mezzo lime, aggiungete un filo d’EVO e un pizzico di sale.
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