Avvolgere. L’abbraccio, che diventa la ricetta perfetta, al bacio. Sentire per capire che quello che stiamo per fare è un mix d’istinto. Tutto preso, peso tra leggerezza e sapore sempre continuamente condito. Sembra, ma è di nuovo ancora bello e nuovo.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- spaghetti 320 g
- olive nere denocciolate 150 g
- salvia fresca 10 foglie
- parmigiano 60 g
- pepe nero
- olio EVO q. b.
COME SI FA
Fate saltare le olive con olio EVO e un pizzico di sale, pepate e fate raffreddare. Unite nel mixer le olive, le foglie di salvia e fate andare per qualche minuto a velocità media, il composto non dovrà risultare molto liscio. Ora versate il tutto in una ciotola e mescolate con il parmigiano e 3 cucchiaio di EVO. Fate bollire gli spaghetti, scolateli e conditeli con il pesto.
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