Cola, scivola, si ferma. Si raccoglie e si riprende. La trasparenza avvolge. Tutto è intatto e al sicuro.
COSA TI SERVE
- farina 0 100 g
- fecola di patate 50 g
- zucchero semolato 90 g
- burro 40 g
- uova 2
- lievito in polvere ½ bustina
- sale un pizzico
- sciroppo di rose Hmmd 100 g
COME SI FA
Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete le uova e un pizzico di sale. Montate il tutto aggiungendo la farina, la fecola e il lievito in polvere. Nel frattempo con la carta da forno bagnata ricoprite uno stampo per plumcake. Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° nel piano più basso per circa 50 minuti. Occupatevi della bagna. Scaldate a fuoco basso un bicchiere di acqua, quando bolle aggiungete mescolando lo sciroppo di rose. Spegnete e lasciate raffreddare. Ora riprendete il pan di spagna e bagnatelo con lo sciroppo aiutandovi con un cucchiaio. Lasciate riposare per 2 ore prima di tagliarlo.
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