Ho delle strade in faccia. Stop decisi. Partenze per partire. Curve involontarie seguono dritte ogni punto. Seguo e riseguo. Ho seguito i pochi passi, i tanti immaginati. Le strade che portano a me, sono montagne. Salite, salite.
COSA TI SERVE
- farina di mais per polenta precotta Azienda Monastero 300 g
- ricotta fresca 350 g
- uova 2
COME SI FA
Mettete sul fuoco una casseruola con 1 l di acqua. Quando raggiunge il bollore aggiungete il sale e versate la farina a pioggia mescolando bene con un cucchiaio. Una volta pronta, versate in una ciotola la polenta e fate raffreddare. Prendete la vasca dell’impastatrice e unite la polenta fredda tagliata a pezzetti, la ricotta e le uova. Una volta pronto l’impasto rivestite con carta forno una teglia rotonda e versateci in modo uniforme l’impasto. Mettete in forno riscaldato a 180° per 40 minuti.
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