Pavimento, sogno qualcosa e sta accadendo. Ritrovarsi a mischiare con l’istinto di chi sa dove andare. Provare e riuscire, dare il tempo al momento. Camminare tra le pareti e sentirsi nuovi. Un posto dove fare…
COSA TI SERVE
biscotti di segale al pepe bianco e pistacchi
- farina di segale ViVa 420 g
- uova 2
- lievito 6 g
- burro 160 g
- zucchero semolato 140 g
- pistacchi tostati (sgusciati) 100 g
- cucchiaino di pepe bianco 1
- limone 1 (scorza di grattugiata)
biscotti integrali al coriandolo e lime
- farina integrale Azienda Monastero 250 g
- burro 125 g
- zucchero di canna 120 g
- uovo 1
- latte cucchiai 2
- cucchiaini di coriandolo 2
- lime 1 (solo scorza grattugiata)
COME SI FA
Iniziate con i biscotti tondi. Amalgamate qualche minuto il burro morbido con lo zucchero ed aggiungete un uovo per volta, il pepe bianco, la scorza grattugiata di limone e mescolate. Unite la farina, il lievito e i pistacchi sgusciati e tritati grossolanamente. Formate delle palline di impasto di circa 25 g e schiacciatele leggermente. Cuocete a 180° per circa 15 minuti. Ora occupatevi dei biscotti quadrati. Montate il burro aggiungendo pian piano lo zucchero finché non diventa piuttosto cremoso. Incorporate l’uovo e continuate a mescolare. Setacciate la farina nel composto, unite anche il coriandolo, il latte e la scorza di lime. Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti, dando con la carta da forno una forma quadrata. Trascorsi i 30 minuti, prendete il rotolo quadrato e tagliate i biscotti dello spessore di circa 1 cm. Cuocete in forno a 200 ° per circa 15 minuti.
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