Spalmo onde sul mio mare. Ho quello che mi serve per non vedere una fine. Solo l’inizio, basta iniziare. Il centro si vede e se allunghi la mano puoi anche toccare. Tutto rimane per essere rifatto. Per essere…
COSA TI SERVE
per la pasta frolla
- farina tipo 00 500 g
- fecola di patate 3 cucchiai
- zucchero semolato 250 g
- burro Burro Nobile 250 g
- uova 3 (tuorli 2)
- lievito per dolci 1/2 bustina
per farcire
- pere Abate 500 g
- semi di cardamomo cucchiaino 1
- limone (solo il succo) 1/2
- miele cucchiaio 1
- zenzero fresco 50 g
COME SI FA
Iniziate dalla pasta frolla, la ricetta per farla la trovate qui. Prendete una pentola, mettete le pere sbucciate e tagliate a dadini, aggiungete il miele e il succo di limone, fate cuocere. Una volta che il composto si è ammorbidito unite lo zenzero grattugiato e i semi di cardamomo. Mescolate e lasciate che si addensi. Riprendete il panetto di pasta frolla dal frigorifero, stendete la pasta molto sottile e in modo irregolare su di un foglio di carta forno e versate il composto mantenendo i bordi liberi. Ripiegate verso il centro la superficie e infornate a 180° per 45 minuti.
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