I nuovi spazi sono vita ora. Ti trovi a conoscere, ti ritrovi con te, lo stesso diverso. Ora fai come se tutto fosse per essere. Fare per rifarsi. Non si perde tempo. Non ci si perde. Eccoci, la chiave entra, è quella giusta… (to be continued)
COSA TI SERVE
- farina di piselli Molino Filippini 150 g
- burro freddo 40 g
- uovo 1
- sale q. b.
- patate 500 g
- curcuma q. b.
- olio EVO
COME SI FA
Mettete le patate in una pentola antiaderente e fatele ammorbidire con 500 g di acqua, una volta cotte aggiungete la curcuma, il sale e l’olio EVO. Fate raffreddare. Ora occupatevi del crumble. In una ciotola unite la farina di piselli, 20 g di sale, il burro freddo a pezzetti e con le mani iniziate ad impastare gli ingredienti, aggiungete poi anche l’uovo e continuate ad impastare avendo l’accortezza di lasciare il composto piuttosto sbriciolato. Mettetelo a riposare per circa 30 minuti in frigo. Prendete le patate, versatele in una pirofila imburrata e cospargetele con le briciole di crumble. Mettete in forno a 180° per circa 30 minuti fino a quando si sarà formata una crosta ben croccante.
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