Hai mangiato? Fai che io possa non avere ancora mangiato. Fame? Tanta. Qualcosa che spacca forte. L’eco si fa sentire, quante volte ho riempito il piatto senza fine, quante cose ho mangiato mentre aspettavo. Ho pensato a qualcosa che ha un nome, ma non non so se chiamarla così. Se non lo è, ci assomiglia molto.
COSA TI SERVE
- kiwi (molto maturi) 400 g
- olio EVO 60 g
- sale q. b.
COME SI FA
Pelate i kiwi, tagliateli a metà e scartate la parte più dura. Fateli a dadini e con il mixer iniziate a frullare. Aggiungente un pizzico di sale e a filo l’olio EVO. Montate fino a quando il composto risulterà spumoso.
Provala con il nostro pane al cacao amaro e rosmarino.
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