Abbondante come deve essere. E quando pensi che sia già finita, scopri che puoi continuare. E se ci sporchiamo, l’unto rimane…
COSA TI SERVE
- orecchiette 400 g
- salsiccia 200 g
- radicchio lungo 1
- parmigiano cucchiaino 1
- pinoli 15 g
- olio EVO q. b.
- pepe q. b.
- uvetta q. b.
COME SI FA
Iniziate a preparare il pesto di radicchio, tagliatelo a listarelle e fatelo rosolare per poco con olio EVO e sale. Una volta freddo frullatelo con i pinoli, il parmigiano e pepate. In una pentola antiaderente scaldate a pezzetti la salsiccia senza pelle e unite le uvette precedentemente ammollate. Cuocete le orecchiette, scolate e condite.
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