Abbiamo dato modo al tempo di stabilizzare gli anni. Di farci capire che qualcosa che sembra è simile. Forse per troppo tempo, abitudinari, abbiamo pensato che l’essere uguale a… potesse renderci forti come… Le similitudini oggi prendono la giusta posizione, non si cambia, si ricorda il futuro.
COSA TI SERVE
per la pasta frolla
- farina tipo FORENZA Milonia 250 g
- zucchero semolato 100 g
- burro 170 g
- 2 uova (1 albume+ 2 tuorli)
- lievito in polvere 6 g
per decorare
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zucchero semolato 200 g
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acqua 70 ml
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panna liquida 200 ml
- arachidi 150 g
- cioccolato bianco 150 g
COME SI FA
Per prima cosa preparate la pasta frolla. Riprendere dal frigorifero il panetto e stendetelo fino ad uno spessore di 3-4 mm tra due fogli di carta da forno. Con l’aiuto di un coppa-pasta formate i biscotti e mettete in forno a 180° per circa 15 minuti. Nel frattempo preparate la crema mou mettendo in un pentolino di acciaio lo zucchero, aggiungete l’acqua e fate sciogliere a fiamma bassa fino a quando non sarà evaporata tutta l’acqua e cominceranno a comparire le bollicine. Togliete dal fuoco e aggiungete la panna liquida a filo poco alla volta. Mescolate incorporandola delicatamente con un cucchiaio. Riportate il tegame sul fuoco a fiamma bassa, sempre mescolando, per qualche minuto fino a che non si sarà addensata. Componete il biscotto mettendo uno strato di arachidi, versate sopra la crema mou, completate ancora con le arachidi e fate raffreddare in frigorifero. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, riprendete i biscotti e decorateli a piacimento.
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