Stato presente. Dalla finestra un profumo ci porta lontano. La fame arriva ancor prima di sapere. Ci sono accostamenti da provare. Non possiamo stare fermi, il piatto è pronto e noi continuiamo.
COSA TI SERVE
- foglie di salvia gigante 25/30
- uova 1
- pangrattato
- olio di semi q. b.
salsa tirokafteri
- feta 200 g
- yogurt greco 100 g
- peperoncino intero essiccato Sari
- olio EVO cucchiai 2
- aceto bianco cucchiaio 1
COME SI FA
Tagliate la feta a cubetti e mettetela in una ciotola con lo yogurt. Con la frusta elettrica create un composto morbido, aggiungete l’EVO, l’aceto e mettete in frigo per 1 ora. Ora lavate le foglie di salvia e asciugatele. Sbattete l’uovo, immergetevi le foglie e passatele nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio di semi e immergetevi le foglie di salvia. Quando saranno dorate asciugatele su carta da cucina, prendete un piatto e versate la salsa. Decorate con le foglie di salvia e il peperoncino essiccato.
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