Posso guardare intorno, passi e vedo davanti a me. Passato da qui, sento di più. Piccolo punto dall’alto di questo locale. Sono solo più indietro di te. Giovani che aspettano la mano, coltelli che affettano, che sanno di stagione in arrivo. Che fai di strano per passare ogni volta…
COSA TI SERVE
- melone 1
- pane rustico fette 5
- broccoletti essiccati Hmmd 8 g
- noci 40 g
- aceto di vino bianco q. b.
- pepe nero q. b
- olio EVO q. b.
COME SI FA
Mettete il pane a bagno con l’aceto. Strizzatelo e unitelo al melone fatto a pezzetti, salate, pepate, aggiungete l’EVO e frullate il tutto fino ad ottenere una crema. Copritela e lasciatela riposare in frigorifero. Ora impiattate la crema e aggiungete i broccoletti essiccati e le noci.
uncervoalmare.com 