hummus di rucola e ceci tostati

Non esiste fermarsi, riprenditi, si continua. Si unisce il dettaglio e questo diventa tutto. Semplice, veloce, ora sei il particolare che se aggiunto esalta ogni sensazione. Ti libera.

COSA TI SERVE

  • rucola 250 g
  • ceci 200 g
  • tahina cucchiaio 1
  • limone 1
  • zucchero q. b.
  • sale q. b.
  • pepe nero q. b.

COME SI FA

Mettete i ceci conditi con un filo di EVO e pepe nero in una pirofila. Tostateli in forno per 10 minuti a 200°. Fateli raffreddare e uniteli alla rucola, aggiungete un pizzico di zucchero, di sale, il succo di mezzo limone e l’olio EVO. Passate tutto con il frullatore. Aggiungete la tahina e continuate a frullare fino ad ottenere un composto cremoso.


 

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