Sapere di fare. Fare cose che non si sono mai fatte. Pensare a come sarebbe. Si è di fatto completi se quello che abbiamo è un mix pensato. Assaggiato. Da rifare.
COSA TI SERVE
- cous cous di grano saraceno Molino Filippini 250 g
- peperoni 4
- mandorle pelate intere q. b.
- zucchero di canna q. b.
- olio EVO q. b.
COME SI FA
Mettete i peperoni tagliati in una teglia, ungeteli con olio, cospargete lo zucchero di canna e infornate a 180° per circa 30 minuti. Preparate il cous cous. Mettetelo in una ciotola e versateci dell’acqua bollente fino a coprirlo. Lasciate riposare 10 minuti. Sgranate con una forchetta il cous cous, conditelo con olio EVO e salate. Ora disponete su una teglia rivestita di carta forno il cous cous e i peperoni confit. Infornate azionando il grill a 200° per 5 minuti e aggiungete alla fine le mandorle.
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