Programmo tutto, quanta roba non si fa. Sogno tanto, quanti giorni rimangono notti. Ho visto, ho seguito. Niente, non ha dato ancora i suoi frutti. Oggi ho messo il piede nelle orme che seguo. Provaci ancora di più. Prova, prima, prova… Ho fatto, la cosa che vedo è quello che la mia mente immaginava. Estetica, passione. I frutti…
COSA TI SERVE
- passion fruit 4
per la pasta frolla
- farina di segale ViVa 200 g
- farina 00 50 g
- burro 120 g
- zucchero 120 g
- uova 2
- limone 1
per la ganache
- panna fresca liquida 200 g
- cioccolato bianco 280 g
COME SI FA
Preparate la frolla e formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per mezz’ora. Ora stendete la frolla ad uno spessore di 4 mm tra due fogli di carta da forno. Foderate una placca con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti. Per la ganache, in una casseruola versate la panna fresca liquida e portatela a ebollizione. Appena bolle togliete subito dal fuoco, versate il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e mescolate fino ad ottenere una crema morbida. Foderate una placca con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare, spalmate la ganache e guarnite con la polpa dei frutti della passione.
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