La semplicità può assumere sapori, forme e gusti che non ti aspetti. Quando la cerchi qualcosa dallo spessore innato può avvolgerti. I morsi e i tagli sembrano gli stessi, ma ogni volta deve essere semplicemente diverso.
COSA TI SERVE
- farina 0 300 g
- farina integrale 50 g
- acqua 200 g
- yogurt 125 g
- lievito di birra fresco 10 g
- zucchero 1 cucchiaino 1
- sale fino 1 cucchiaino 1
- olio di semi q. b.
- alici Delicius 10
COME SI FA
Versate il lievito di birra sbriciolato in una ciotola, unite l’acqua a temperatura ambiente, lo zucchero e con una forchetta stemperate, Trasferite nella tazza della planetaria, aggiungete le farine, lo yogurt, il sale e le alici tagliate a pezzetti. Azionate la planetaria con il gancio, fate amalgamare tutti gli ingredienti, trasferite il composto sul piano, lavoratelo e ottenete una palla liscia. Rimettete l’impasto nella tazza della planetaria, coprite con la pellicola e lasciate lievitare circa 2 ore fino a quando il volume non sarà raddoppiato. Sistemate il pane su una teglia con carta forno, infarinate leggermente e infornate a 170° per 30 minuti. Toglietelo dal forno lasciate raffreddare per bene.Ora tagliatelo, spennellate leggermente di olio e rimettete in forno alla funzione grill a 200° per 5 minuti.
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