Il cielo di notte si è aperto. Pensa alle ore trascorse. Ripetile ogni notte. Nella testa ho cose nella testa. Le luci in questa via si accendono, si spengono. Città vuota, silenzio. Ho dentro un nuovo modo, mondo, Nella testa ho cose nella testa. Prendi…
COSA TI SERVE
per la frolla
- farina di grano saraceno Molino Filippini 140 g
- noci sgusciate 80 g
- olio EVO cucchiai 2
- sale q. b.
per la farcitura
- noci sgusciate 200 g
- ricotta 100 g
- limone 1
- pomodorini datterini gialli 100 g
- capperi sotto sale 80 g
COME SI FA
Preparate la frolla mettendo nella planetaria la farina, le noci sgusciate, l’EVO e un pizzico di sale. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Ora preparate la crema frullando la ricotta con le noci e il succo di mezzo limone. Rivestite con carta forno gli stampi, stendete molto sottile la pasta e bucherellatela. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti. Farcite con la crema di noci, i pomodorini e rimettete in forno alla stessa temperatura per altri 15 minuti. Fate raffreddare e decorate con i capperi e olio EVO.
uncervoalmare.com 