Sali, aspetti. Tutto è uguale. Se forse stai pensando che questo è impossibile, non è possibile. Quel gusto che non ti aspetti è quello che so mantecare meglio. So fare questo. Le ricette sono fatte. Nuove, mai fatte. Fare è un verbo che rimane.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- riso Arborio Grandi Riso 300 g
- melone 1
- timo fresco q. b.
- parmigiano grattugiato 50 g
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
COME SI FA
Pulite e tagliate il melone, conditelo con timo, olio EVO, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Porta a bollore l’ acqua salata con il timo che servirà da usare come brodo. Tostate il riso con 2 cucchiai di EVO e aggiungete 3 cucchiai di crema di melone. Portate a cottura il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Una volta pronto togliete dal fuoco, condite con il parmigiano e altri 3 cucchiai di crema di melone. Mantecate con timo e pezzetti di melone che avrete tenuto da parte.
uncervoalmare.com 