Il ritorno è la partenza di chi ha viaggiato. Faccio fuochi d’artificio. Seguo la salita. Inseguo. Faccio somme per dividere e tenermi questo risultato. Fase costruttiva che solo chi legge non capisce. Tu guarda. Dosa e basta.
COSA TI SERVE
- melanzane 3
- mele verdi 2
- coste di sedano 2
- uvetta 50 g.
- olio EVO q. b.
- aceto di vino bianco cucchiai 3
- zucchero cucchiai 3
- sale q. b.
COME SI FA
Pulite e tagliate le melanzane e il sedano. In una padella friggete le melanzane in abbondate olio. Scolate e ponete da parte. Sbollentate il sedano e mettetelo in una ciotola. Sbucciate le mele e fatele a tocchetti. In un tegame fatele saltare facendo attenzione che rimangano croccanti. Unite alle mele le melanzane precedentemente fritte, il sedano sbollentato, l’uvetta ammollata e fate andare a fuco alto sfumando con l’aceto e lo zucchero. Salate e mescolate.
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