Tutte le persone che questa notte dormono sentono solamente, solo. Ho tra gli occhi montagne, sembravano alte. Ho parlato sulle parole che ho imparato. Ho memoria, ma non ripetiamo. Chi mi dice non ha mai detto? Tutte le persone che questa notte dormono si sentono. “And I know you’ll make me learn everything that I wanna know”, lo urla anche Paloma Faith questa notte ovunque.
COSA TI SERVE
per la base
- farina “DOLCI FROLLE” Molino Pasini 160 g
- burro 110 g
- cacao amaro 30 g
- zucchero a velo 75 g
- uovo (tuorlo) 1
per la farcitura
- cioccolato fondente 300 g
- uova 2
- tuorli 2
- zucchero cucchiai 2
- burro 180 g
- marmellata di arance Terra Aqua 300 g
COME SI FA
Mescolate la farina e il cacao, aggiungete lo zucchero, il burro e mescolate. Quando il composto risulterà granuloso aggiungete il tuorlo e continuate ad impastare. Avvolgete il panetto con la pellicola e mettete in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti. Stendete la frolla in una teglia da crostata circolare foderata di carta forno e dopo aver bucato la superficie con una forchetta, spalmate uno strato di marmellata di arance e mettete in forno a 180° per 20 minuti. Preparate la farcitura, in una planetaria versate le uova, i tuorli, lo zucchero e lavorateli fino a che inizieranno a gonfiarsi. Mettete, nel frattempo, a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e incorporatelo al composto di uova e zucchero. Quando la torta sarà pronta, toglietela dal forno e versate la farcitura. Rimettete in forno a 180° per altri 10 minuti. Lasciatela raffreddare e servitela con sopra lo zucchero a velo e il cacao.
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