Devi assaggiare. Ti immagini tutto normale. Sappiamo come va condita. Non vedi che cambiamo il finale. Mare rimane. Sono in bicicletta senza mani. Lo stesso, la calma croccante. La vellutata e porto gli occhiali da sole.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- patate dolci 600 g
- yogurt bianco cucchiai 4
- pancetta a cubetti 200 g
- pistacchi 100 g
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
COME SI FA
Mettete a bollire le patate. Ancora calde, con un frullatore ad immersione, riducetele in una crema omogenea. Aggiungete l’olio, il sale, il pepe e frullate ancora. Nel frattempo in un tegame rosolate i dadini di pancetta fino a renderli croccanti. Aggiungete lo yogurt alla crema di patate, mescolate e impiattate con la pancetta e i pistacchi.
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