La strada giusta per mangiare insieme. Ti ho presa per farti assaggiare. Per farmi trovare con la bici tra queste tante macchine. Tutto li, è li.
COSA TI SERVE
per 2 tartellette
- prugne 4
- menta q. b.
- miele cucchiai 4
- pistacchi 100 g
per la frolla
- farina per frolla ViVa 160 g
- burro 110 g
- cacao amaro 30 g
- zucchero a velo 75 g
- uovo (tuorlo) 1
per la crema
- uovo (tuorli) 2
- zucchero 80 g
- farina 40 g
- bustina di vanillina 1
- yogurt 125 g
COME SI FA
Tagliate e metà le prugne, privatele del nocciolo, disponetele in una pirofila e condite con il miele.
Infornate a 190° per 15 minuti. Lasciate raffreddare. Ora preparate la crema lavorando nella planetaria i tuorli con lo zucchero. Quando saranno molto spumosi aggiungete la metà dello yogurt, la farina e la vanillina, per ultimo il restante yogurt. Amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno e mettete sul fuoco a fiamma medio-bassa, mescolando di frequente, fino a quando non inizierà a solidificarsi. Trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare in frigorifero. Per la frolla mescolate la farina e il cacao, aggiungete lo zucchero, il burro e mescolate. Quando il composto risulterà granuloso aggiungete il tuorlo e continuate ad impastare. Avvolgete il panetto con la pellicola e mettete in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti. Stendete la frolla in 2 formine, bucate la superficie con una forchetta e mettete in forno a 180° per 20 minuti. Una volta cotte componete le tartellette versando la crema, sopra le prugne e infine i pistacchi precedentemente tritati.
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