Che passiamo il tempo a riconoscere chi c’è fuori da questa casa. Senza aspettare piccoli particolari. E’ niente quando si chiudono gli occhi davanti allo schermo, guardo, mettiamo “un like”, tolgo, ricerca. Ma quando si potrà rincontrare, tra la gente, girarsi e rigirarsi. Non passo più ad un nuovo profilo. Il cielo stretto è la dipendenza come una ketamina. Quando mi si chiudono gli occhi sulla 91. A casa avevamo fatto la spesa, abbiamo fatto una torta, un bel casino.
COSA TI SERVE
- farina di castagne 250 g
- cacao amaro 30 g
- zucchero 50 g
- latte 300 g
- mirtilli rossi essiccati 70 g
- pinoli 70 g
- olio EVO cucchiai 2
- sale q. b.
COME SI FA
Mettete i mirtilli a bagno in acqua fredda per 15 minuti. Versate nella planetaria la farina di castagne con il caco, lo zucchero e un pizzico di sale. Unire una parte di latte e fate assorbire il liquido alla farina e mano a mano aggiungete altro latte fino ad ottenere una crema liscia senza grumi. Aggiungete l’EVO, i mirtilli rossi strizzate e i pinoli, tenendone da parte alcuni per la decorazione. Bagnate un foglio di carta forno e rivestite una teglia rettangolare. Versate l’impasto di farina di castagne e livellatelo. Distribuite i pinoli rimasti e cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Tagliate la torta a quadretti.
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