Dalla mia finestra mi vedo. Ci vediamo? Se rimango, sono in piedi a fare, impastare. Dove andare, per tornare a galleggiare. Quando essere pronti, tornare su. Apnea. Di sale so. Ma se se sono in piedi, sono rimasto a fissare se anche tu torni su.
COSA TI SERVE
- zucca 500 g
- farina integrale ViVa 200 g
- sale q. b.
- uova 1
- burro 50 g
- salvia q. b.
- zucchero di canna q. b.
COME SI FA
Tagliate la zucca a metà, pulitela dai semi, tagliatela a pezzi ed eliminate la buccia. Mettete i pezzi di zucca sulla placca da forno con sotto un foglio di carta forno. Infornate a 180° per circa 25 minuti. Mettete la zucca in un frullatore e create una purea. In una ciotola versate la purea, insieme all’uovo, ad un pizzico di sale e alla farina. Mescolate e versate l’impasto su un piano infarinato e impastate. Dividete l’impasto in 4 parti e con ogni parte formate un rotolino. Tagliate ogni rotolino a tocchetti con un coltello. Nel frattempo che bolle l’acqua preparate in una padella capiente il burro con la salvia. Cuocete i gnocchi pochi alla volta. Quando vengono a galla scolateli con una schiumarola e versateli nella padella insieme al burro fuso con la salvia. Fateli saltare e impiattate spolverizzando con abbondante zucchero di canna.
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