Forme nuove. Cerchi con angoli, il centro non è unico. Il gusto è fatto di sapori, gusti. Se immagini poi cucini, se crei tutto si muove.
COSA TI SERVE
- uova 6
- funghi misti 500 g
- ricotta di capra 250 g
- Parmigiano Reggiano D.O.P. Montanari & Gruzza grattugiato cucchiai 2
- sale q. b.
- pepe nero q. b.
- olio EVO
COME SI FA
Fate saltare i funghi in una padella con olio, pepe e sale. Togliete il liquido in eccesso e fate raffreddare. In una ciotola sbattete le uova, unite la ricotta, i funghi e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Versate il tutto in una teglia quadrata foderata con carta forno. Cuocete a 180° per 30 minuti e passate al grill un paio di minuti.
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