Non so quanto siamo storti. Sento le parti, divido le parti, siamo parti. Io sono partito. Ore. Ora. Specchio tavolo. Sotto leggero, sollevato. Puntarelle, l’appunto. Lista, strada dritta. Sento le parti, divido le parti.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- riso Arborio Grandi Riso 300 g
- puntarelle 300 g
- noci q. b.
- mascarpone cucchiai 4
- brodo vegetale 1 l
- olio EVO q. b.
- sale
COME SI FA
Fate tostare il riso con l’olio EVO e sfumate con un bicchiere di brodo vegetale. Unite le puntarelle, non tutte, ma tenetene qualcuna da rosalare successivamente. Ultimate la cottura aggiungendo il brodo. Nel frattempo fate saltare le puntarelle messe da parte con olio e salate. Quando il riso sarà quasi a cottura spegnete e mantecate con il mascarpone. Impiattate e aggiungete le noci.
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