I sapori diventano ancora… cambiano, forse più chiari. Osserviamo l’impasto perfetto, sentiamo ricordi tropicali.
COSA TI SERVE
- ananas fette 6
per la pasta frolla
- farina per frolla ViVa 500 g
- zucchero 250 g
- burro 250 g
- uova 3 (tuorli 2)
- buccia di limone q. b.
- fecola di patate cucchiai 3
per la crema pasticcera
- burro morbido 125 g
- zucchero a velo 125 g
- uova 3
- mandole 65 g
- farina di cocco 60 g
- farina per frolla ViVa 30 g
COME SI FA
Preparate la pasta frolla. Occupatevi poi della crema frangipane mettendo nella planetaria lo zucchero a velo con il burro, unite le uova una alla volta poi aggiungete la farina, le mandorle tritate e la farina di cocco. Stendete la pasta frolla e foderate lo stampo, (io ho usato quelli piccoli), precedentemente imburrato e infarinato. Al centro della torta mettete una fetta di ananas e ricopritela con la crema frangipane, livellate con l’aiuto di una spatola e decorate la torta con un disco di ananas coppato del diametro di 2 cm inserendolo al centro. Fate cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti, fate raffreddare e decoratele con lo zucchero a velo.
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