Vedi li, sono qui. Guarda qui, vedo fette di lei, amore mio torna nella mia tana, la teglia si scalda. C’è troppa guerra intorno, non mettiamoci anche la nostra. Se pensi venga tutto meglio, affonda dentro alla mia faccia. Sono un mezzo orso, mia cara. Sono una grande goccia, mio mare. Ora che abbiamo toccato la pazzia, la pizza non va fatta raffreddare più.
COSA TI SERVE
- farina 00 250 g
- acqua 150 g
- olio EVO q. b.
- lievito di birra 1/2 cubetto
- sale q. b.
- pepe nero q. b.
per la farcitura
- porchetta 150 g
- patate 3
- fiordilatte 200 g
- olio EVO q. b.
COME SI FA
In una ciotola mettete la farina a fontana, al centro il lievito sbriciolato, l’olio, l’acqua e mescolate, per ultimo unite il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto elastico. Lasciate riposare 1 ora in frigorifero avvolta dalla pellicola. Nel frattempo fate saltare le patate, aggiungete sale e pepe. Riprendete l’impasto, stendetelo sulla taglia, aggiungete le patate, la porchetta a fette e fate cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Alla fine aggiungete il fiordilatte e un un giro di EVO.
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